Consultation de l’Organisation mondiale de la santé et du secteur agroalimentaire

Les recommandations de l’OMS sur le régime alimentaire et la santé sont mal dosées, d’après le représentant des agriculteurs du monde

Genève, le 17 juin 2003 – Les agriculteurs ont critiqué le projet de Stratégie globale de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) en matière de nutrition, d’activité physique et de santé, qu’ils ont qualifiée de mal dosée. Le président de la Fédération Internationale des Producteurs Agricoles (FIPA), M. Jack Wilkinson (Canada), a déclaré que : « Chaque aliment joue un rôle dans un régime alimentaire sain et équilibré. L’OMS a tort d’avancer l’idée de “bons aliments” par rapport à de “mauvais aliments”, les fruits et les légumes étant “bons”, et la viande, les produits laitiers et le sucre étant “mauvais” ». « Au contraire, ajoute M. Wilkinson, l’OMS devrait souligner qu’un régime équilibré est nécessaire pour la santé, et que l’apport énergétique devrait être compensé par une activité physique suffisante. »

Les représentants des agriculteurs ont reconnu que, dans bien des pays, un régime mal équilibré et le manque d’activité physique sont des problèmes de santé qui s’aggravent. Toutefois, ils ne sont pas convaincus que l’OMS ait basé sa stratégie globale sur les meilleures données scientifiques qui soient. Par exemple, la consommation de produits laitiers devrait être recommandée pour combattre l’ostéoporose.

Les messages relatifs au régime alimentaire et à la santé sont trop souvent contradictoires, et les agriculteurs et d’autres représentants de l’industrie ont demandé à l’OMS de regrouper les diverses stratégies nationales dans ces domaines et de formuler des directives claires qui fassent l’unanimité sur l’étiquetage indiquant les éléments nutritifs, sur l’éducation et l’information des consommateurs, ainsi que sur l’importance de l’activité physique à l’école. En outre, cette stratégie de l’OMS ne devrait pas saper les travaux cruciaux qui visent à éliminer la faim dans le monde.

Un nouveau projet de cette Stratégie globale de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) en matière de nutrition, d’activité physique et de santé, qui paraîtra en octobre‑novembre 2003, sera examiné par le Conseil exécutif de l’OMS en janvier 2004.

Julie Emond
Coordonnatrice des Communications

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