Jack Wilkinson, qui est né et a grandi dans une ferme familiale en Ontario, au Canada, exerce le métier d’agriculteur. Producteur de céréales et d’oléagineux, il assure également l’élevage de vaches allaitantes et de veaux.

Jack Wilkinson a été élu président de la FIPA pour un troisième mandat de deux ans en mai 2006 par le 37ème Congrès mondial des agriculteurs tenu à Séoul, en République de Corée.  À titre de président de la FIPA depuis 2002, M. Wilkinson s’est exprimé au nom des agriculteurs lors de nombreuses conférences mondiales organisées dans le cadre du système des Nations Unies et par d’autres organisations internationales. Il rencontre constamment les différentes parties prenantes de la scène internationale afin de défendre les intérêts des agriculteurs du monde entier.

Avant cette élection, M. Wilkinson était déjà vice‑président de la FIPA et avait également été président du Comité sur le commerce de la FIPA de 1996 à 1998.

Sur le plan national, M. Wilkinson a été président de la Fédération canadienne d’agriculture pendant six ans, ainsi que président de la Fédération de l’agriculture de l’Ontario. Durant cette période, il a siégé à de nombreux comités fédéraux et provinciaux, traitant de sujets tels que l’occupation des sols, les politiques fiscales et la protection du revenu. M. Wilkinson a commencé sa carrière en politique agricole au début des années 1980, débutant au niveau local pour atteindre le niveau international.

Jack Wilkinson est revenu à l’agriculture en 1979 après avoir été capitaine dans les Forces armées canadiennes, où il était instructeur de vol. Il est diplômé de l’Université de Western Ontario. M. Wilkinson et sa femme, Julie, ont cinq enfants.