Estrategia global de la Organización Mundial de la Salud sobre la Alimentación, el Ejercicio Físico y la Salud

Los ministros de sanidad tienen que hablar con los agricultores

Ginebra, 22 de enero de 2004 – Como consecuencia de los debates celebrados con motivo de la reunión del Consejo Ejecutivo de la Organización Mundial de la Salud (OMS) sobre un proyecto de Estrategia Mundial sobre la Alimentación, el Ejercicio Físico y la Salud, los agricultores han hecho un llamamiento a la apertura inmediata e intensiva de conversaciones con los ministerios de sanidad de cada país. Lo que están haciendo los ministros del ramo es optar por una estrategia errónea.

Los agricultores de la FIPA se oponen a la idea de la OMS de “alimentos buenos” por oposición a los “alimentos malos”, ya que piensan que todos los alimentos tienen un papel que desempeñar en una dieta equilibrada y sana. “La OMS se equivoca al inducir a los gobiernos a considerar las grasas y el azúcar de la misma manera que al tabaco”, señaló el Secretario General de la Federación Internacional de Productores Agropecuarios, Sr.David King, en el transcurso de su participación en el Consejo Ejecutivo de la OMS, celebrado en Ginebra del 19 al 23 de enero. “Las prohibiciones publicitarias y los gravámenes sobre los alimentos, que se proponen en dicha estrategia, no constituyen una solución para el tratamiento de problemas como la obesidad o la falta de ejercicio físico”, aseguró asimismo el Sr. King.

“Los países al igual que las personas, son muy distintos en sus modos de vida y en la composición de sus dietas. Un modelo único de régimen alimenticio universal no es lo idóneo. Nosotros apoyamos que se hagan recomendaciones dietéticas basadas en los alimentos pero ajustadas a contextos sociales y culturales determinados, que reflejen los asuntos sanitarios que son de interés nacional. Asimismo la OMS, en su Estrategia, debe prestar atención al problema de las deficiencias nutricionales y de desnutrición, que son ignoradas en el texto actual. La desnutrición es tanto un problema de la sanidad pública como lo es el de la obesidad”.

Los representantes de los agricultores reconocieron que en muchos países las dietas desequilibradas y la falta de actividad física constituyen un problema creciente para la salud pública. Sin embargo, la Estrategia de la OMS se fundamenta en pocas pruebas científicas irrefutables y se basa, más que nada, en el punto de vista de un determinado grupo de expertos de la OMS. Para los agricultores es esencial que la política sanitaria se base en pruebas científicas sólidas y sobre un diálogo abierto con las organizaciones de agricultores y demás partes interesadas.

Los agricultores tienen hasta finales de febrero de 2004 para dar su punto de vista sobre el Proyecto de Estrategia Mundial a sus ministros de sanidad. Una vez transcurrido ese plazo, se preparará la versión definitiva de la Estrategia para su adopción por la Asamblea Mundial de la Salud en mayo de 2004. Las repercusiones a escala mundial de dicha estrategia, de ser aprobada, serían considerables.