Organización Mundial de la Salud – Consulta al sector agroalimentario

Representantes de agricultores de todo el mundo sostienen que las recomendaciones de la OMS en materia de dieta y salud son “desbalanceadas”

Ginebra, 17 de junio de 2003 – Los agricultores criticaron el borrador de Estrategias a Seguir en Materia de Dieta, Actividad Física y Salud de la Organización Mundial de la Salud, al cual consideraron “desbalanceado”. En una reunión sectorial, refiriéndose a dicho borrador, Jack Wilkinson (Canadá), presidente de la FIPA, sostuvo que “todo alimento desempeña su papel en una dieta balanceada y saludable” y que “la OMS está equivocada cuando establece el concepto de “alimentos buenos versus alimentos malos” e incluye entre los primeros a las frutas y hortalizas, y, entre los segundos, a la carne, a los productos lácteos y a aquellos que contienen azúcar”. Wilkinson agregó que “en lugar de establecer tal categorización, la OMS debería poner énfasis en el hecho de que una dieta balanceada es necesaria para la salud y que la ingesta energética debe guardar equilibrio con una adecuada actividad física.”

Los representantes de los agricultores reconocieron que, en muchos países, las dietas desbalanceadas y la falta de actividad física constituyen un problema cuya gravedad va en aumento. Sin embargo, no consideraron que la estrategia de la OMS estuviera fundamentada en las bases científicas más sólidas de que se dispone al momento. Por ejemplo, debería recomendarse el consumo de productos lácteos para combatir la osteoporosis.

Hay demasiados mensajes contradictorios con respecto a dieta y salud, por lo que los agricultores y los representantes de otros sectores le exigieron a la OMS que hiciera una compilación de las diversas estrategias nacionales en estas áreas y que establecieran lineamientos claros para alcanzar consenso en lo que se refiere, por ejemplo, a etiquetado de nutrientes, educación del consumidor, información, e importancia de la actividad física en las escuelas. Por otra parte, la estrategia de la OMS no debería actuar en detrimento del trabajo vital que se lleva a cabo para la erradicación del hambre en el mundo.

En octubre o noviembre del presente año estará disponible un nuevo borrador de la estrategia de la OMS, el cual será revisado por el Consejo Ejecutivo del organismo en Enero de 2004.