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Los cereales se producen para consumo humano directo (41 por ciento), para piensos (45 por ciento) y otros usos, como el consumo industrial. Los cereales constituyen el alimento básico de la mayoría de los países del mundo. Según la FAO, los cereales, incluyendo el arroz, representan del 55 al 70 por ciento del total de calorías provenientes de los alimentos en los países en desarrollo y el 40% en países desarrollados . La producción y el consumo de cereales se han expandido muchísimo en los tres últimos decenios, en paralelo con el crecimiento de la población mundial. A diferencia de lo que acontece con los cereales, sólo una pequeña parte de las semillas oleaginosas se consume directamente como alimento. El grueso de la producción se transforma en aceites y tortas/harinas que se utilizan como alimentos y piensos respectivamente. El mercado cerealero está dominado por el trigo mientras que para las oleaginosas, la situación es más compleja, debido a los múltiples usos a que se destinan esos productos. |
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 Grupo sobre cereales y semillas oleaginosas de la FIPA: Aunque el Grupo sobre Cereales de la FIPA se creó formalmente en 1963, junto con los grupos de Productos Lácteos y de Carnes, los debates sobre cereales han sido dominantes en la FIPA, básicamente porque los cereales son fundamentales para la seguridad alimentaria del mundo. En 1948, la FIPA apoyó la creación del Acuerdo Internacional del Trigo y a principio de los años setenta, insistió para que el Consejo Internacional del Trigo incorporase mecanismos para la estabilización de los precios y la gestión de la oferta. En los años cincuenta, la FIPA formuló propuestas para la creación de una reserva y normas internacionales de cereales para la colocación de excedentes. En los años sesenta, el Grupo de Cereales fue foro de animados debates en la FIPA entre quienes propugnaban el libre comercio y los que proponían organizar los mercados internacionales. En 1975, el Grupo realizó una declaración relativa a los acuerdos internacionales sobre cereales y su relación con el objetivo de una reserva alimentaria mundial.
Presidente: Xavier Beulin (Francia) Vicepresidente: Allan Bergman (Estados Unidos), Issaga Ly (Senegal). 
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Este boletín trimestral "Revista de productos basicos de la FIPA" ofrece información relativa a los productos en las actividades que están llevando a cabo la Secretaría de la FIPA y las organizaciones miembros, así como otras informaciones de gran interés de una selección de organizaciones internacionales, regionales y de investigación. 
23-26 de Abril de 2007: Conferencia de Productos Genéricos de la FIPA, Conferencia de la FIPA sobre Políticas, y Comité Ejecutivo, Austria.
International Grains Council
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